Le blog avéen

Les craquelins de Saint-Malo sont des tartines originales par leur forme et leur texture.
Petit pain creux dont la légèreté, le croquant suivi d'un fondant immédiat en font un produit inimitable. Leur fabrication fait appel, avant cuisson au four, à une phase de trempage dans l'eau bouillante, l'échaudage.
Dans sa forme traditionnelle, le craquelin se mange au petit-déjeuner ou au goûter tartiné de beurre, de miel, de fromage blanc, de confitures...
A l'apéro, dans un format plus réduit, ils se dégustent avec des rillettes de saumon, de Saint-Jacques ou de sardines.

Succès garanti !!!